2、食品安全認證知識普及程度低。目前，食品安全認證種類不少，但是上規(guī)模的不多，并且由不同部門各自開展的認證在一定程度上已形成了部門間的壁壘，認證過程不能充分體現(xiàn)第三方認證機構(gòu)的公信力，帶有明顯的行政色彩；同時，我國缺乏認證咨詢機構(gòu)和培訓機構(gòu)，導致公眾對認證概念模糊，認證產(chǎn)品不能得到廣大消費者的認同，使得認證結(jié)果缺乏權(quán)威性。

3、食品安全檢測標準水平有待提高。目前有關(guān)食品安全檢測的制定部門分散，政出多門，使得我國食品安全標準有交叉、重復，又有空白，缺乏效率。不同行業(yè)間指定的標準在技術(shù)內(nèi)容上不夠協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，實施起來十分不便。同時，受制于我國食品工業(yè)基礎(chǔ)差、管理水平較低導致某些技術(shù)要求水平偏低，使得我國許多食品質(zhì)量標準與國際先進標準還有差距。現(xiàn)有標準存在著某些制訂不合理、執(zhí)行不理想、管制效率低、不能適應(yīng)新形勢需要的問題，我國標準制定及修訂人員技術(shù)水平參差不齊，應(yīng)進一步加強專業(yè)技術(shù)人員隊伍建設(shè)，不斷提高食品安全檢測標準制定的工作質(zhì)量。

4、缺乏統(tǒng)一協(xié)調(diào)的食品安全信息共享平臺。目前，常規(guī)的產(chǎn)品成分、使用說明、生產(chǎn)者和商標信譽等標識信息已經(jīng)得到一定程度的披露，但是從全國范圍內(nèi)來看，缺乏持續(xù)動態(tài)的監(jiān)督檢測信息的披露。動態(tài)監(jiān)督檢測信息的披露是信息紕漏的核心內(nèi)容，因為即使通過質(zhì)量認證認可獲得市場準入資格的產(chǎn)品，也要加強檢驗檢測，通過其動態(tài)監(jiān)測信息的發(fā)布，及時發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品中存在的質(zhì)量安全問題，防止某些廠商“一勞永逸”投機行為的發(fā)生，確保食品安全。同時，缺乏全國統(tǒng)一的食品安全信息共享平臺。食品安全信息的共享，不僅可以節(jié)省開支，而且有些信息，特別是在某些特定的條件下才能獲得的食品安全信息只有在事件發(fā)生時才能采集的到，對于這些食品安全信息只能通過共享形式才能夠獲得。

要改變現(xiàn)狀，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院建議可從多方面入手：一是增強產(chǎn)業(yè)鏈上游競爭力，加大檢測技術(shù)研發(fā)投入；二是推動政府機構(gòu)以外的第三方檢測機構(gòu)，尤其是民營檢測機構(gòu)的發(fā)展；三是積極完善HACCP體系認證制度；四是圍繞北京、上海和深圳集聚資源，打造技術(shù)研發(fā)中心。