肯德基

百勝餐飲集團中國事業部主席兼首席執行官蘇敬軾于1月10日發布致廣大消費者公開信，就近期中國百勝雞肉原料供應的一系列事件誠摯道歉，并做出四項承諾。

距離媒體曝光一個半月后，肯德基的道歉才來。類似的洋牌耍大牌行為近來頻頻出現。

一方面，相關部門要加強監管，一方面洋品牌也要認清形勢，犯了錯，趕緊承認、道歉，拿出補償措施。耍大牌必然會丟了市場，你不是無可替代

1月10日，肯德基[微博]就“速成雞事件”道歉了，距離去年11月23日媒體報道以來已經過去一個半月了。

在這期間，百勝集團[微博]數次發表回應，或避重就輕，稱從山西粟海集團采購來的雞肉原料僅占雞肉采購量的1%左右;或打太極拳，稱如有違規問題當嚴肅處理;而就在上海市食品安全委員會辦公室指出百勝兩年前就已知“問題雞”的存在后，仍稱“鑒于目前國家相關法律、法規沒有規定要求企業向政府呈報自檢結果和向社會披露自檢結果，因此百勝沒有‘瞞報’的意圖”。總之，就是不道歉，態度傲慢。而曾發聲明稱事不關己的麥當勞[微博]，雖承認自己也有問題，但是道歉付之闕如。

而事實上，據前瞻網記者了解，肯德基、麥當勞等餐飲巨頭的供應商山西粟海集團、山東六和集團，違規使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長白羽雞，僅在養殖的一個階段11天中，就有多達11種藥物喂給肉雞。

不可否認，以肯德基、麥當勞為代表的國際餐飲大牌，這些年給國人帶去了很多記憶和方便，比如，給眾多城市提供了免費公廁。但是，廣泛認可換來的不是更優質的服務、更健康的食品，卻是重重疑慮和步步驚心。尤其事關食品安全這么大的事兒，國際大牌首先想到的先是撇清責任，光說下不為例，實在賴不過去了才道歉，而道歉之后呢?消費者過去吃了那么多問題肉，身體出了問題找誰?相關部門對此如果懲罰力度不夠，如果不能把涉事企業罰得肉疼，那么速成雞事件過去了，還會出現速成鴨、速成鵝。

不限于洋快餐，這些年不少國際大牌在國內頻頻耍大牌，不拿消費者當回事，定價高企、質量下降，犯了錯不道歉，道歉了不改正。他們這些行為用一句話概括，就是刻舟求劍，看不清形勢。

在發展過程中，很多地方為了提升本地商圈的檔次，給國際大牌以“超國民待遇”，位置好、免租金、給補貼。在發展初期，這種做法無可厚非，因為自主品牌還沒有發展起來。可現在，我們已經可以不再需要用洋品牌給自己臉上貼金了，各行各業自主品牌的發展一直處于上升勢頭。

有些地方的高檔商圈，已經開始把過去的高端品牌“禮送出境”。有媒體報道，武漢市的一家綜合百貨商場為了提升檔次，就將原先開在臨街的麥當勞、肯德基，遷往不怎么好的位置。這說明我們的消費水平在升級。此時，國際大牌更應該拿出端正的職業態度，好好分析、細心滿足我們的消費需求。犯了錯，趕緊承認、道歉，拿出補償措施，耍大牌必然會丟了市場，你不是無可替代。相信在餐飲行業，競爭是不變的主旋律，任何角色都并非不可替代。