企業經不起折騰，大品牌的倒下會左右一個省食品工業產值的高下，這樣的例子，早已存在。河南省工信廳總工程師陳振杰說，河北大洋等企業出問題的那一年，“河北全省食品工業總量一下子下降了60%。”

以次充好危害消費者安全的企業死不足惜，但對那些遵紀守法的良心企業而言，如果因為標準本身的不完善而遭遇重創，陳澤民覺得顯然不太合理。“現在速凍企業已經不是如何保利潤的問題，而是怎樣求生存了。”

未來

河南要成為全國

優質的冷凍食品基地

因為原材料影響的滯后因素和大環境的影響，陳澤民覺得明年速凍行業的日子不會一下子從腥風血雨變成艷陽天。但他同時認為，作為農業大省和食品大省的河南，也有別的地區所無法比擬的優勢。

“產量巨大的面粉、肉類、蔬菜等，為速凍行業提供了充足的原料來源和成本優勢。在全國排名第二的食品工業大省，有發展速凍食品工業的配套資源、生產技術和管理人才等優勢。”陳澤民覺得，食品工業是涵蓋了農業、工業和服務業的少數行業之一，對河南來說，也是與農業關聯最直接、見效最快的產業。“一個村里的小型食品企業，可以解決農產品銷售、農民就業、土地流轉，甚至是農村城鎮化這樣的大命題。所以世界500強解決不了的河南的農村問題，食品工業可以解決。”

據前瞻產業研究院資料，2010年，日本的速凍調理食品產量為150萬噸，我國為300萬噸。美國年人均消費速凍調理食品60公斤，日本為30公斤，在中國這個數字是9公斤。而發達國家的經驗也表明，一旦人均GDP超過3000美元，冷凍食品將步入高速增長期。

在陳振杰看來，河南的食品工業特別是速凍米面制品要實現大的突破，不僅要做全國最大的冷凍食品基地，也要成為全國優質的冷凍食品基地。

陳振杰說，未來加快產業升級，企業加強自律，提高產品質量，加上中原經濟區這個天時地利因素，河南速凍食品產業將得到更好的發展。