2011年山西省水果種植面積和產量位居全國首位，成為水果生產第一大省。

從發展態勢看，陜西果業的聚集效應將不斷加強，陜西作為中國水果生產重心和世界蘋果生產重心的地位將不斷穩固。

陜西省果業管理局副局長喻建波介紹說，截至2011年底，陜西全省水果總面積已達1714萬畝，產量1420萬噸。陜西已在2011年超過山東、廣東、河北等省，首次躍居中國水果生產第一大省。

據前瞻產業研究院數據，在剛剛過去的2011年，有著陜西“第一大水果”之稱的蘋果，其種植面積和產量，分別達到了960萬畝和960萬噸，占全國的25.6%和25.7%，陜西成為中國蘋果生產第一大省和世界著名的蘋果產區;有著“水果之王”之稱的獼猴桃種植面積和產量也達到90.9萬畝和70萬噸，陜西成為中國獼猴桃生產第一大省和全球獼猴桃生產的最大集中區域。

2011年，陜西濃縮蘋果汁的年加工能力達到了80萬噸，年實際出口量占到了全國的六成，成為中國乃至世界最大的濃縮蘋果汁生產加工基地。

陜西果業已經發展成為覆蓋1000萬從業者的大產業，基本上形成了生產者、加工儲藏企業和營銷企業合理的利益分配格局。

“按照規劃，2012年，陜西全省水果總面積將達1750萬畝，總產量1400萬噸。其中蘋果面積1000萬畝，產量1000萬噸。不出意外，陜西仍將繼續坐穩中國水果生產第一大省的‘寶座’。”喻建波說。

據悉，陜西省今年將加大力度開展農業研究，提高水果種植單產量，加快農業經濟發展。