我國乳酸菌飲品起步于20世紀80年代，是含乳飲料中發展最快的品種之一。根據歐睿國際數據顯示，2014-2018年五年間，我國乳酸菌飲品市場復合增長率為13.7%，2018年中國大陸乳酸菌行業市場規模達340.9億元。未來中國大陸乳酸菌市場將持續穩定發展，有望在2023年達到477.6億的規模。乳酸菌市場上低溫乳酸菌發展較早。由于要求乳酸菌飲品中含有活的乳酸菌，低溫乳酸菌需在2-10攝氏度貯存和銷售，密封包裝的活性乳酸菌保質期較短。2014-2018年五年間，低溫乳酸菌的復合增長率為8.5%，2018年市場規模為203.2億。常溫乳酸菌是另外一種常見乳酸菌飲品，與低溫乳酸菌飲品區別主要在于乳酸菌在生產過程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此，常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結合，不斷推出健康、營養、口感豐富的產品，適應不同消費場景。受益于低溫乳酸菌產品建立的消費需求基礎，常溫乳酸菌也被視為具有"促消化"、"潤腸道"等功能，是營養、健康的飲品。同時，因無需冷鏈運輸、易于貯藏，常溫乳酸菌的銷售半徑大大擴展，目標市場更為廣闊。