感謝您的提問！

    近年來美式餐吧這一將音樂、美食、美酒、表演融于一體的餐飲形式，使其成為比酒吧更具文化氛圍且更具性價比的餐飲選擇而深受消費者青睞。

    美式餐吧這一特色餐飲的崛起實際上是中國夜經(jīng)濟興起的體現(xiàn)，2020年受新冠疫情的影響，上半年餐飲行業(yè)受到重創(chuàng)，但下半年在疫情防控常態(tài)化背景下，我國市場活力開始逐漸恢復(fù)，國民經(jīng)濟延續(xù)穩(wěn)定態(tài)勢，部分行業(yè)特別是餐飲行業(yè)出現(xiàn)了補償性消費現(xiàn)象，這其中，夜經(jīng)濟扮演著重要的角色。各地政府也陸續(xù)出臺相關(guān)政策鼓勵夜經(jīng)濟的發(fā)展。

    2020年9月29日，市委辦公廳、市政府辦公廳印發(fā)《貴陽市推動夜間經(jīng)濟發(fā)展的實施意見》，《實施意見》提出，到2025年，全市(含貴安新區(qū))培育打造1個以上具有全國影響力的夜間消費場景、10條以上夜間經(jīng)濟示范街(區(qū))。貴陽將通過3—5年時間的努力，讓全市夜間產(chǎn)品與服務(wù)供給能力顯著增強，夜間文化亮點活動顯著增加，夜購、夜游、夜娛、夜食等消費場景和模式更加豐富。夜間產(chǎn)業(yè)鏈不斷健全，夜間經(jīng)濟發(fā)展的配套設(shè)施與措施更加完善，初步形成一批布局合理、場景豐富、業(yè)態(tài)完善、特色突出的夜間經(jīng)濟聚集地、示范街區(qū)與示范樓宇，夜間經(jīng)濟對全市經(jīng)濟的貢獻(xiàn)不斷提升。

圖表1：貴陽市夜經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃

資料來源：貴陽市政府官網(wǎng) 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

    總體來說，在貴陽開設(shè)美式餐吧符合貴陽市近年來城市建設(shè)規(guī)劃需要，同時也也符合當(dāng)下年輕人的消費習(xí)慣和消費需求。

    但值得注意的是，餐飲投資對經(jīng)營者的運營能力和管理能力提出了很高的要求，餐廳的定位、菜單的設(shè)計、相應(yīng)的定價策略、餐廳選址、采購供應(yīng)鏈管理、食品安全管理、消防安全管理、獲客渠道（銷售管理）、商圈競爭情況等都是在開設(shè)餐廳前需要考慮的問題，您提出的在貴陽花香村貴陽卷煙廠內(nèi)開一家美式餐吧想法一定程度上具有可操作性性，但實際開展投資經(jīng)營還需要結(jié)合當(dāng)?shù)叵M者的消費能力，具體的投資環(huán)境進(jìn)行綜合考量。

   希望以上回答能為您提供幫助！

   更多餐飲行業(yè)及夜經(jīng)濟發(fā)展相關(guān)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報告》、《中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)運營模式與投資策略規(guī)劃分析報告》，同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資等解決方案。更多深度行業(yè)分析盡在【前瞻經(jīng)濟學(xué)人APP】，還可以與500+經(jīng)濟學(xué)家/資深行業(yè)研究員交流互動。

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