番茄醬加工

近年來，中國番茄加工業(yè)迅速發(fā)展，但因番茄產(chǎn)量不穩(wěn)，供需嚴(yán)重失衡，番茄加工業(yè)全線虧損。

在第十屆世界加工番茄大會上，有人用兩幅圖來形象地揭示世界加工番茄行業(yè)的現(xiàn)狀和未來——第一幅圖上是一艘滿目瘡痍的巨輪擱淺在油污四溢的海灘;另一幅圖描繪的則是一艘嶄新的小艦艇，天藍(lán)水澄，暢快游弋。

一位意大利番茄醬加工商說，到2012年10月份，全球番茄市場形勢將會明朗，而中國是關(guān)鍵性因素：如果中國產(chǎn)量真如目前預(yù)測的那樣在500萬噸左右，則2012/13年市場將面臨短缺;如果在500萬噸以下，則市場很可能會回到2008年以前供應(yīng)偏緊的局面;如果為700萬噸或者以上，則市場還將持續(xù)低迷。

但是，對于中國加工番茄行業(yè)來說，供求重歸平衡、價格走出低谷，并不意味著“黎明”已經(jīng)來臨。正處于行業(yè)快速成長期的中國加工番茄行業(yè)，單一依賴出口的銷售格局不可持續(xù)，必須向國內(nèi)、國外兩個市場并重的格局轉(zhuǎn)變。

全線虧損

如今的國內(nèi)加工番茄行業(yè)處于前所未有的低谷期：伴隨全球供需關(guān)系從2008年之前的略微緊張轉(zhuǎn)變成2009年的嚴(yán)重失衡，國際番茄醬價格從1200美元/噸的高位急挫至600-700美元/噸，最低甚至到達(dá)500美元/噸，致使90%產(chǎn)量出口的國內(nèi)番茄醬加工企業(yè)全線虧損。

在價格杠桿的指引下，全球番茄醬主產(chǎn)國的產(chǎn)量逐年下降。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)監(jiān)測，以業(yè)內(nèi)公認(rèn)的番茄制品定價產(chǎn)生地意大利為例，2009至2011年，意大利番茄加工量分別為575萬噸、508萬噸和495萬噸;2012年預(yù)計加工量為450萬噸，相比2011年產(chǎn)季下降9.1%。同時，近五年來，世界加工番茄制品的消費(fèi)量以年均3%左右的速度恒定增長，在以中國為代表的新興市場，這一增長速度更是高達(dá)15%以上。

但市場自發(fā)推動的力量是有限的。面對國際番茄醬價格從1200美元/噸到500美元/噸的暴跌，2010年全球番茄加工量從2009年的4232萬噸下降至3743萬噸，下降幅度超過11%。不過，這一大幅下降的態(tài)勢只持續(xù)了一年，相比2010年，2011年全球番茄加工量下降幅度不足千分之一。據(jù)業(yè)內(nèi)推算，2012年，全球番茄加工產(chǎn)量至少要下降6%以上，才能使行業(yè)供需關(guān)系重歸平衡。

“這(下降幅度)很難達(dá)到，因為農(nóng)業(yè)的種植慣性比一般行業(yè)大很多，尤其是在種植方式仍以小農(nóng)分散種植為主的中國。”中糧屯河(600737)董秘蔣學(xué)工坦言自己的憂慮。

必須有一個強(qiáng)有力的外力推動加工番茄行業(yè)從產(chǎn)量嚴(yán)重過剩的泥淖中走出來。這個外力就是“限產(chǎn)”。